Lebensmittelglukose mit CAS Nr. 50-99-7

Lebensmittelglukose mit CAS Nr. 50-99-7

Produktübersicht

Glucose (chemische Formel C6H12O6) ist in der Natur das am weitesten verbreitete und wichtigste Monosaccharid und es ist ein Polyhydroxyaldehyd. Reine Glukose ist ein farbloser Kristall, süß, aber nicht so süß wie Saccharose (kann normalerweise nicht süß schmecken), wasserlöslich, wenig löslich in Ethanol, unlöslich in Ether. Die natürliche Glukoselösung dreht sich nach rechts und gehört zu "Dextrose". Glukose nimmt im biologischen Bereich eine wichtige Stellung ein und ist die Energiequelle lebender Zellen und das Zwischenprodukt des Stoffwechsels, d. H. Die wichtigste Energie liefernde Substanz von Organismen. Pflanzen produzieren Glukose durch Photosynthese. Es ist weit verbreitet in der Pharma-, Chemie-, Lebensmittel-, mikrobiellen Fermentation und anderen Branchen eingesetzt.

Physikalische Eigenschaften

CAS Nr.: 50-99-7
MF: C6H12O6
MW: 180,16
EINECS: 207-757-8

Schmelzpunkt: 150-152 ° C (beleuchtet)
Spezifische Drehung: 52,75 º (c = 10, H 2 O, NH 4 OH 25 ºC)
Brechungsindex: 53 ° (C = 10, H2O)
Lagerung: 2-8 ° C
Löslichkeit: H2O: 1 M bei 20 ° C, klar, farblos
Form: Kristallines Pulver
Farbe weiß
PH: 5,0-7,0 (25 l, 1 M in H 2 O)
Löslichkeit in Wasser: Löslich

Chemische Eigenschaften

Dextrose ist gereinigte, kristallisierte wasserfreie D-Glucose oder enthält ein Molekül Kristallwasser. Weißes geruchloses kristallines oder körniges Pulver. Süße Süße beträgt etwa 69% der Saccharose. In Wasser löslich, in kochendem Wasser leicht löslich, in Ethanol leicht löslich. Natürliche Produkte sind in verschiedenen Pflanzengeweben, Honig usw. weit verbreitet.

Anwendung

1. In Süßigkeiten, Kuchen, Getränken, kalten Speisen, Keksen, Backwaren, Nährmitteln, Medikamenten, Konfitüren, Geleeprodukten, verarbeiteten Honigprodukten usw. kann es anstelle von Weißzucker verwendet werden (Süße beträgt 60% bis 70% von Zucker), Verbesserung des Geschmacks von Produkten, Verbesserung der Produktqualität, Senkung der Produktionskosten und Steigerung der Wirtschaftlichkeit von Unternehmen.
2. Hohe Hygroskopizität von Glukose , die in Kuchen, Backwaren und anderen Lebensmitteln verwendet wird, um das Produkt weich zu halten, lange Haltbarkeit, erhöht den Lebensmittelgeschmack.
3. Niedriger Gefrierpunkt von Glukose, der in Getränken und in der kalten Küche verwendet wird, die hergestellten Produkte haben einen kühlen und köstlichen Geschmack.

Paket

25kg / bag, 50kg / bag, 1000kg / bag oder als Ihre Anforderung.

Kontakt

Produktgruppe : Lebensmittelzusatzstoffe