Lebensmittelzusatzstoffe
Lebensmittelzusatzstoffe sind synthetische oder natürliche Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um die Qualität der Lebensmittelfarbe, das Aroma, den Geschmack sowie die Anforderungen an Korrosionsschutz und Verarbeitung zu verbessern. Gegenwärtig gibt es in China 23 Kategorien von Lebensmittelzusatzstoffen , darunter mehr als 2000 Sorten, darunter Säureregulator, Korrosionsschutzmittel, Entschäumer, Antioxidationsmittel, Bleichmittel, Puffmittel, Farbstoff, Farbschutzmittel, Enzymzubereitung, Aromastoff, Nährstoff Stärkungsmittel, Antiseptikum, Süßstoff, Verdickungsmittel, Aroma und so weiter.
Lebensmittelzusatzstoffe haben die Entwicklung der Lebensmittelindustrie stark gefördert und wurden als die Seele der modernen Lebensmittelindustrie gelobt, die vor allem der Lebensmittelindustrie viele Vorteile bringt. Hauptfunktionen von Lebensmittelzusatzstoffen sind:
Verhindern Sie Metamorphose
Zum Beispiel können Konservierungsmittel den durch Mikroorganismen verursachten Verderb von Lebensmitteln verhindern, die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern und auch eine durch mikrobielle Kontamination verursachte Lebensmittelvergiftung verhindern. Auch wie: Antioxidantien können die oxidative Verschlechterung von Lebensmitteln verhindern oder verzögern, um Lebensmittelstabilität und Lagerbeständigkeit zu gewährleisten, können aber auch die Bildung potenziell schädlicher automatischer Oxidationssubstanzen für Öl verhindern. Darüber hinaus kann es auch verwendet werden, um eine enzymatische Bräunung und eine nicht-enzymatische Bräunung von Lebensmitteln, insbesondere Obst und Gemüse, zu verhindern. Diese sind für die Konservierung von Lebensmitteln von gewisser Bedeutung.
Verbesserung der sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln
Die geeignete Verwendung von Farbstoffen, Farbschutzmitteln, Bleichmitteln, essbaren Gewürzen, Emulgatoren, Verdickungsmitteln und anderen Lebensmittelzusatzstoffen kann offensichtlich die sensorische Qualität von Lebensmitteln verbessern und den unterschiedlichen Bedürfnissen der Menschen gerecht werden.
Verbessern Sie den Wert der Ernährung weiter
Es ist von großer Bedeutung, Mangelernährung und Nährstoffmangel vorzubeugen, das Ernährungsgleichgewicht zu fördern und die Gesundheit der Menschen zu verbessern, indem bestimmte Lebensmittelverstärker hinzugefügt werden, die zur natürlichen Ernährung in der Lebensmittelverarbeitung gehören.
Erhöhen Sie die Vielfalt und Bequemlichkeit
Bis zu 20000 Arten von Lebensmitteln stehen den Verbrauchern auf dem Markt zur Verfügung, obwohl die meisten Produkte durch bestimmte Verpackungen und unterschiedliche Verarbeitungsmethoden verarbeitet werden. Im Rahmen des Produktionsprojekts wurden einige Farb-, Duft- und Geschmacksprodukte in unterschiedlichem Farbgrad hinzugefügt , Duft, Aroma und sogar andere Lebensmittelzusatzstoffe. Es sind diese vielen Lebensmittel, insbesondere die Versorgung mit Fertiggerichten, die dem Leben und der Arbeit der Menschen große Bequemlichkeit verleihen.
Bequeme Lebensmittelverarbeitung
Die Verwendung von Entschäumern, Filterhilfsmitteln, Stabilität und Gerinnungsmitteln bei der Lebensmittelverarbeitung kann für die Verarbeitung von Lebensmitteln von Vorteil sein. Wenn beispielsweise Gluconsäure-Delta-Lacton als Tofu-Gerinnungsmittel verwendet wird, kann dies die Mechanisierung und Automatisierung der Tofu-Produktion erleichtern.
Mr. Duan