Lebensmittelzusatzstoffe
Lebensmittelzusatzstoffe sind eine synthetische oder natürliche Substanz, die Lebensmitteln zugesetzt wird, um die Qualität von Lebensmittelfarbe, -aroma, -geschmack und die Anforderungen an Korrosionsschutz und Verarbeitung zu verbessern. Derzeit gibt es 23 Kategorien von Lebensmittelzusatzstoffen in China, darunter mehr als 2000 Sorten, einschließlich Säureregulator, Korrosionsschutzmittel, Entschäumer, Antioxidationsmittel, Bleichmittel, Blähmittel, Färbemittel, Farbschutzmittel, Enzympräparat, Geschmacksstoff, Nährstoff Stärkungsmittel, antiseptisch, Süßstoff, Verdickungsmittel, Aroma und so weiter.
Lebensmittelzusatzstoffe haben die Entwicklung der Lebensmittelindustrie stark gefördert und wurden als die Seele der modernen Lebensmittelindustrie gepriesen, die vor allem der Lebensmittelindustrie viele Vorteile bringt. Hauptfunktionen der Nahrungsmittelzusätze sind wie folgt:
Verhindere Metamorphose
Zum Beispiel können Konservierungsmittel Lebensmittelverderb durch Mikroorganismen verhindern, die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern und auch Lebensmittelvergiftungen durch mikrobielle Kontamination verhindern. Auch wie: Antioxidantien können die oxidative Verschlechterung von Lebensmitteln verhindern oder verzögern, um Nahrungsmittelstabilität und Lagerbeständigkeit bereitzustellen, können aber auch die Bildung von potentiell schädlichen Öl-Oxidationsmitteln verhindern. Darüber hinaus kann es auch verwendet werden, um eine enzymatische Bräunung und eine nicht-enzymatische Bräunung von Lebensmitteln, insbesondere Obst und Gemüse, zu verhindern. Diese sind für die Konservierung von Lebensmitteln von besonderer Bedeutung.
Verbesserung der sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln
Die angemessene Verwendung von Farbstoffen, Farbschutzmitteln, Bleichmitteln, essbaren Gewürzen, Emulgatoren, Verdickungsmitteln und anderen Lebensmittelzusatzstoffen kann die sensorische Qualität von Lebensmitteln offensichtlich verbessern und die unterschiedlichen Bedürfnisse der Menschen erfüllen.
Verbessere den Wert der Ernährung
Es ist von großer Bedeutung, Mangelernährung und Nährstoffmangel vorzubeugen, den Nährstoffhaushalt zu fördern und die Gesundheit der Menschen zu verbessern, indem bestimmte Nahrungsmittel, die zur natürlichen Ernährung bei der Lebensmittelverarbeitung gehören, hinzugefügt werden.
Erhöhen Sie die Vielfalt und den Komfort
Bis zu 20000 Arten von Lebensmitteln stehen den Verbrauchern auf dem Markt zur Verfügung, obwohl die meisten Produkte durch bestimmte Verpackungen und unterschiedliche Verarbeitungsmethoden verarbeitet werden, in dem Produktionsprojekt wurden einige Farb-, Duft- und Geschmacksprodukte in unterschiedlichem Grad in Farbe hinzugefügt , Duft-, Geschmacks- und sogar andere Lebensmittelzusatzstoffe. Es sind diese vielen Lebensmittel, insbesondere die Versorgung mit Fertiggerichten, die dem Leben und der Arbeit der Menschen großen Komfort bieten.
Convenience-Food-Verarbeitung
Die Verwendung von Entschäumern, Filterhilfsmitteln, Stabilitäts- und Koagulationsmitteln in der Lebensmittelverarbeitung kann für die Verarbeitung von Lebensmitteln vorteilhaft sein. Wenn beispielsweise Gluconsäure-Delta-Lacton als Tofu-Koagulans verwendet wird, kann es die Mechanisierung und Automatisierung der Tofu-Produktion erleichtern.
Mr. Duan